Walznudeln mit Traubenkernmehl

Traubenkern –Walznudeln, schmal:

Zutaten: 
Hartweizengrieß, handaufgeschlagene Frischeier, Traubenkernmehl 5%

Kochzeit: ca. 10 Minuten 
Inhalt: 250g 
Mindestens haltbar bis: siehe Aufkleber 

100g enthalten durchschnittlich: 
Brennwert 1142 kJ / 273 kcal 
Fett 2,12 g 
davon gesättigte Fettsäuren 0,57 g 
Kohlehydrate 50,69 g 
davon Zucker 0,65 g 
Ballaststoffe 5,13 g 
Eiweiß 9,50 g 
Salz 0,05 g

Powerrezept (Zutaten für ca. 2 Personen)
Zutaten: 250g Traubenkernmehlnudeln (schmal), etwas Öl, 200g Schafskäse oder Mozzarellakügelchen, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 500g Cocktailtomaten.

Zubereitung: Die Nudeln im Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. In einem Sieb abgießen, etwas Öl darübergießen und die Nudeln etwas lockern. Den Schafskäse in Würfel und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Beides mit den halbierten Cocktailtomaten, Salz, Pfeffer und Öl mischen. Alles zu den heißen Nudeln geben, sofort als vegetarische Hauptspeise servieren oder kalt als Salat genießen.

Guten Appetit!